餐饮曝光第四弹

我们来啦！

老样子

先学习下红榜的餐饮店后厨

他们都是如何怎么做的？

红榜

鹭味

地址：城西新区花城西路38号花川建材市场花海街铺28-35号

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1.大堂环境整洁，每张桌子设置文明宣传；

2.消毒规范，记录齐全；

3.就餐区和后厨环境卫生整洁；

4.消毒规范，记录齐全；

5.三防设施齐全。

红榜

小食候湘

地址：城西新区花川村花城西路231号

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1.大堂环境整洁，每张桌子设置文明宣传；

2.后厨桌面物品摆放整齐干净；

3.原材料分类加盖存放，收纳整洁；

4.三防设施到位；

5.卫生保洁工作较好，基本无卫生死角。

红榜

星巴克永康金品大厦店

地址：东城街道总部中心金品大厦一楼

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1.大堂环境整洁；

2.操作台桌面物品摆放整齐干净；

3.消毒柜等干净整洁；

4.张贴文明餐饮标语；

5.垃圾分类规范。

红榜

红灯笼总部中心店

地址：东城街道总部中心五洲路121号

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1.操作台物品摆放整齐；

2.餐厅桌子摆放整齐，文明宣传到位；

3.冰箱内食品采用不锈钢器皿分类加盖存放；

4.以半开放式厨房向消费者展示操作台，整体干净卫生；

5.食材分类摆放且较整齐。

红榜

鲜美蛙火锅

地址：江南街道金胜路975号

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1.管理理念先进，实行“4D管理”和色标管理；

2.厨房墙面、地面干净整洁、油烟机擦拭干净、保养到位；

3.“三防设施”齐全，规范正常使用；

4.冰箱内食品分类存放、摆放整齐；

5.餐桌配备公勺公筷；

6.餐具消毒到位，记录及时；

7.垃圾桶带盖并做好垃圾分类。

红榜

林萍餐厅

地址：江南街道金胜路850-852号

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1.“三防设施”齐全；

2.厨房墙面、地面干净整洁；

3.餐具消毒工作到位，消毒记录及时；

4.货架食品分类存放，摆放整齐有序。

红榜

武义牛头饭店

地址：江南街道城南路237-239号

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1.就餐区干净整齐；

2.厨房墙面、地面干净整洁；

3.“三防设施”齐全，正常使用；

4.餐具消毒工作到位，消毒记录及时；

5.垃圾桶带盖并做好垃圾分类。

红榜

徽记酒楼

地址：方岩镇安置区赫灵大街60号

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1.后厨操作间干净卫生；

2. 经营餐所整齐卫生；

3.食材新鲜分类覆膜存放；

4. 明码标价；

5.使用公勺公筷。

红榜

一点点

地址：古山镇古山三村经纬西路179号

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1.整体环境干净整洁；

2.正常使用风幕机；

3.垃圾桶加盖；

4.规范穿戴工作衣帽和口罩；

5.证照信息上墙。

红榜

山城酒楼

地址：经济开发区科源路999号内宿舍大楼1楼由南往北第1间，2楼由南往北第1-4间

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1.文明宣传到位；

2.店堂环境整洁；

3.后厨整洁 灶台干净；

4.冷藏室摆放整齐；

5.消毒柜正常使用。

红榜

首艺川菜·瓦缸烤鱼

地址：经济开发区夏溪村科源路678号

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1.文明宣传到位；

2.三防设施到位；

3.消毒柜正常使用；

4.冷藏室摆放整齐，分类存放；

5.灶台干净 后厨整洁。

红榜

古茗

地址：西溪镇西溪村西玉大街25号东起第一间

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1.张贴文明餐桌宣传资料；

2.设备仪器整齐整洁；

3.厨房垃圾桶带盖；

4.储物柜物品摆放整齐，储物柜干净整洁；

5.冰箱内食材密封保存，摆放整齐；

6.置物台干净整洁，物品摆放整齐；

7.证照齐全上墙公示；

8.三防设施齐全且规范使用；

9.店内环境干净明亮，工作人员规范穿戴工作衣帽和口罩。

红榜

晓厨

地址：唐先镇秀岩村岩洞口自然村明珠路121号一楼内东侧

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1.消毒柜正常使用；

2.规范张贴文明宣传桌贴；

3.冰箱菜品摆放整齐；

4.后厨干净；

5.水池分类。

红榜

匆忙客

地址：芝英镇芝英三村后城大街449号第1-2层

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1.仓库三防措施到位；

2.就餐区卫生整洁；

3.售卖区卫生整洁；

4.后厨卫生整洁，员工佩戴规范；

5.消毒柜卫生整洁。

看到这么多优秀的后厨

是不是以为结束了

不不不

当然“曝光”时刻怎么会少呢？

友情提示

以下内容吃饭时勿看哦！

黑榜

生煎小笼神仙居包铺

地址：城西新区花川村银桂北路21幢1号

差

1.后厨和就餐区脏乱差，存在明显卫生死角；

2.清理不及时，垃圾桶未加盖；

3.店内物品杂乱；

4.三防设施不齐全。

黑榜

鲜味美食

地址：城西新区花城西路45号玉桂路45号东起第三间

差

1.店里地面湿滑，摆放杂乱；

2.后厨物品杂乱、地面脏，污垢严重；

3.三防设施不齐全。

黑榜

食尚麻辣香锅

地址：东城街道金城路213弄2幢2号东起第三间

差

1.三防设施不全，未规范使用；

2.墙面、地面脏乱差，油污严重

3.垃圾桶未清理；

4.物品摆放杂乱；

5.废弃油桶未及时清理，地面油污严重。

黑榜

江西小炒

地址：东城街道金城路213弄1幢6号东起第二间

差

1.三防设施不齐全；

2.桌上未贴文明用餐提醒桌贴；

3.垃圾桶脏，未及时加盖；

4.地面油污严重；

5.货架物品摆放杂乱。

黑榜

平淡之味

地址：江南街道千鸿路273号

差

1.后厨环境卫生脏乱差；

2.后厨污水直接排放外面，地面油污未及时清理；

4.货架物品摆放杂乱、未分类存放，

5.水池未分类。

黑榜

平淡之味

地址：江南街道千鸿路99号

差

1.后厨环境卫生脏乱差；

2.冰箱内食品摆放混乱，未分类存放；

3.货架物品摆放杂乱；

4.保洁柜内存放杂物；

5.餐厅入口防蝇帘未正常使用；

6.餐厅顶面发霉未清理。

黑榜

缙云烧饼

地址：方岩镇安置区赫灵大街33号

差

1.就餐区物品摆放杂乱，操作台杂物多；

2.厨房灶台油渍多，地面未及时清理；

3.证照部分被遮挡。

黑榜

凡尔赛烤肉拌饭

地址：古山镇古山二村自然村金鼎路农贸市场店面西起第15间

差

1.厨房通风管道未封闭；

2.食材未离地10厘米储存；

3.冰箱未及时除霜，食材存储不规范；

4.门帘未规范使用；

5.厨房整体地面环境较差。

黑榜

刘春饭店

地址：经济开发区长城村长城里30号

差

1.厨房污垢多；

2.店堂摆放杂乱；

3.后厨油污严重；

4.三防设施不到位；

5.文明宣传未到位；

6.物品摆放杂乱；

7.消毒柜未正常使用。

黑榜

河南太康烙馍炒鸡

地址：经济开发区大坟山沿村学院北路118号

差

1.操作台油污多、杂乱；

2.店堂杂乱；

3.冷藏室物品摆放杂乱；

4.食品未离地离墙摆放；

5.消毒柜未正常使用；

6.餐桌上油污多。

黑榜

快天下大饭堂

地址：西溪镇桐塘村西玉大街37号南起第1-2间

差

1.后门直通外界，三防设施不全；

2.后厨人员未规范佩戴工作衣帽和口罩；

3.灶台脏乱、有油渍；

4.灭蝇灯未规范使用；

5.垃圾桶未及时合格；

6.冰柜表面污垢严重；

7.货品未离地10厘米存放。

黑榜

安航私厨

地址：舟山镇申亭村546号

差

1.该店内无明显分区，食品堆放杂乱；

2.门外门内后厨均有食品、原材料和无关物品乱堆乱放；

3.未使用灭蝇灯；

4.冰箱内摆放脏乱，食品未密封保存；

5.后厨油污未及时清理；

6.保洁柜柜门未使用，餐盘消毒不到位，部分餐具露天存放。

黑榜

阿献烧烤

地址：唐先镇东街53号

差

1.三防设施不齐全,门帘、灭蝇均未安装；

2.厨余垃圾桶未加盖；

3.调味盒未及时加盖或覆膜保存；

4.油烟机未及时清理，后厨油污重、污垢厚。

黑榜

金麦克炸鸡汉堡

地址：芝英镇芝英三村环镇西路129号

差

1.灭蝇灯未规范使用；

2.工作台杂乱；

3.清洗区脏乱；

4.收银区杂物堆积；

5.油炸用油更换不及时；

6.后厨环境脏乱，油污重。

黑榜

沙县小吃

地址：芝英镇芝英六村南市街20号

差

1.厨房用具未及时清理；

2.工作人员未佩戴口罩；

3.工作台脏乱；

4.清洗区脏乱；

5.后厨墙壁脏，整理卫生欠佳。