都说桑树全身都是宝，桑叶、桑葚、桑枝等不同部位有着药用、食用等多样用途。眼下，桑葚即将迎来采摘旺季，而在永康市芝英镇，桑叶已经率先“登场”，成为当地美食界的新亮点。

4月16日，在芝英镇老市基半面街，伴随着游客的到来，烟火气准时升腾，肉麦饼、馄饨等小吃摊陆续出摊。商户应仙莲也开始忙碌起来，她正仔细处理着刚从自家田里新鲜采摘的桑叶，这些桑叶将成为制作桑叶角干麦饼的关键原料。

应仙莲对桑叶的挑选和处理有着自己的一套严格标准：“桑叶的品质一定要好，必须是鲜绿色的，有虫咬痕迹或者发黄的都不行。焯水之后，一定要立刻过凉水，要是闷的时间长了，颜色变黄就没法用了。过凉水能让桑叶保持原本的翠绿。”

据了解，应仙莲自家种有桑葚。起初，她尝试用桑葚制作美食，可成品的外观不太理想。后来，在他人建议下，她大胆创新，改用桑叶榨汁和面，没想到做出来的角干麦饼颜值与口感俱佳。经过三年的不断摸索与改进，桑叶角干麦饼已经成为应仙莲店铺的招牌美食，仅去年一年，就为她带来了二十多万元的收入。

据了解，应仙莲自家种有桑葚。起初，她尝试用桑葚制作美食，可成品的外观不太理想。后来，在他人建议下，她大胆创新，改用桑叶榨汁和面，没想到做出来的角干麦饼颜值与口感俱佳。经过三年的不断摸索与改进，桑叶角干麦饼已经成为应仙莲店铺的招牌美食，仅去年一年，就为她带来了二十多万元的收入。