为进一步提升食品生产企业主体责任意识，完善食品安全管理体系，规范生产经营流程，守住食品安全底线，4月25日上午，市市场监管局召开了永康市食品生产企业主体责任落实专题培训会。本次会议特邀金华市食品药品安全委员会食品安全专家委成员、高级工程师施清理授课。市市场监管局相关科室、各基层分局所及全市37家食品生产企业负责人及食品安全员参会。

会上，市市场监管局分管领导从法律法规要求、质量风险防控、行业可持续发展等多维度出发，强调参会企业要全面提高认识，深刻领会企业食品安全主体责任落实的重要性，并指出部分食品生产企业存在主体责任意识不够强，食品安全管理制度落实不到位的问题，点明食品生产企业是食品安全的第一责任人，压实主体责任是做好食品安全工作的关键抓手，要求各企业高度重视，抓住“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，将食品安全主体责任落实到“最小单元”，确保出现问题后能找得到人、查得清事、落得了责。

专家立足我市食品产业特色，系统讲解企业生产的核心内容，为食品生产企业在“主体责任”落实和风险防控体系建设方面提供了清晰的行动指南：一是明确企业食品安全落实主体责任基本要求，从制度建设到执行监督层层拆解；二是讲解食品安全风险分级管控机制，结合我市产业特点提出预警模型；三是剖析食品添加剂使用规范与标签标识新标准，针对近期更新的GB 7718、GB 28050等标准进行逐条比对分析。

下一步，市市场监管局将进一步落实整治工作要求，推动食品生产企业切实做到三个强化：强化主体责任意识，树牢“第一责任人”理念；强化制度执行刚性，严格按规范落实日管控、周排查、月调度机制；强化风险防控能力，建立从原料进厂到产品出厂的全链条追溯体系，以系统化举措守牢食品安全底线。